日前，我国首个《灭菌鸡蛋》团体标准在大连发布，该标准填补了国内灭菌鸡蛋领域生产标准的空白，对提升国内蛋鸡养殖和蛋品安全标准具有重要意义。
《灭菌鸡蛋》团体标准由中国标准化协会批准，内容围绕蛋鸡养殖的全产业链进行严格要求，包括雏鸡引入、饲料控制、养殖环节控制、蛋品加工环节控制、检验检测及包装标识等。其外观、口感、营养价值、微生物等质量指标，高于国家及行业内现有标准。
据介绍，《灭菌鸡蛋》团体标准的推行，可带动鸡蛋上下游产业链的食品安全管控，在技术标准体系方面引领行业发展方向。在消费端，该标准推行灭菌鸡蛋的统一名称和标识，能够为消费者提供清晰的选择依据，进一步保护消费者权益，满足民众对健康食品的需求。
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