雪莲果原产南美洲安第斯山脉一带的秘鲁、委内瑞拉等国家，是当地印第安人种植和食用的传统果品。2007年浙江省宁海县农业技术推广总站从湖北省珍稀种苗研究所引进，2008年在横坑、范家、铜岭徐等地试种成功，平均亩产2500公斤，最高达3500公斤，按目前市场每公斤5.0元计算，亩产值可在万元以上，为农户增加收入开辟了一条新的途径。
雪莲果的外形像番薯，果肉晶莹剔透，香甜嫩脆，汁多无渣，口感不错。一可生吃，清洗果皮表面的泥土，削去外皮如苹果、梨一样直接食用。二可熟食，切片与鸡或排骨等炖煮，是一道营养极好的佳肴。雪莲果是当今吃出健康吃出美丽的新潮果品。
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