经济观察网 记者 叶静宇 针对近期各地发现果蔬涂抹乙烯利“催熟剂”的事件，农业部农产品质检中心副主任、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，农业生产过程中使用乙烯利催熟是正常手段，洗净后不会对人体造成危害。

据罗云波介绍，乙烯利实际上是一种能够产生乙烯的一个简单化合物，很多水果蔬菜，都有一个后熟的过程，如果让它自身成熟，永远不能达到我们所需要的成熟的状态，这时就需要进行催熟。果实中存在一种天然的植物激素叫做乙烯，它能够使水果蔬菜成熟，我们也正是利用这种原理生产出来的乙烯利，其在使用时能够释放出乙烯，达到催熟的目的。但作为一种生产调节剂，过度使用乙烯利反而会抑制作物生长，所以市面上出售的成熟果蔬不会有太大的剂量。

罗云波指出，乙烯利促进植物产生其本身就能分泌的生长激素，无法检测出果蔬上是否使用过乙烯利，“也不需要检测，”罗云波表示，“如果像乙烯利这样的调节剂都要被检测禁用，以这样的标准，那么我们大多数的食物都上不了餐桌了。”